Bergerac : Un vignoble ancien et diversifié
Installé sur la rive gauche de la Dordogne, le vignoble de Bergerac s’étend sur près de 12 000 hectares et compte 13 appellations d’origine protégée. Ce terroir, riche en sols argilo-calcaires et en exposition ensoleillée, produit une étonnante diversité de vins, qui s’expriment dans trois couleurs et plusieurs styles : vins rouges puissants ou souples, blancs secs ou moelleux, rosés fruités, et même quelques effervescents.
Ces vins, issus principalement de cépages traditionnels comme le merlot, le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le malbec, le sauvignon blanc ou le sémillon, offrent une grande palette aromatique et une identité affirmée, fidèle à l’histoire et à la nature du Périgord.
Nos appellations coup de cœur
Bergerac rouge
Riche, fruité, souple, le bergerac rouge est souvent un vin d’assemblage, où le merlot domine. Il accompagne merveilleusement les viandes rouges, les plats en sauce ou encore les assiettes de charcuterie locale. À La Table de Monrecour, nous aimons particulièrement le Château Tour des Gendres, un domaine en biodynamie qui propose des cuvées élégantes et équilibrées.
Pécharmant
C’est sans doute l’appellation rouge la plus renommée du Bergeracois. Le Pécharmant séduit par sa structure tannique, ses arômes de fruits noirs, d’épices et parfois de sous-bois. Il gagne en complexité avec les années. À découvrir chez nous : le Château Terre Vieille, idéale avec un magret de canard ou une pièce de bœuf du Périgord.
Monbazillac
Star incontestée des vins moelleux de la région, le Monbazillac est élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, parfois atteints de la "pourriture noble" (botrytis cinerea), qui concentre les sucres et les arômes. Il dévoile des notes de miel, d’abricot confit et de fruits exotiques. Servi en début de repas avec un foie gras mi-cuit ou en dessert avec une tarte aux poires, il fait toujours sensation. Nous vous conseillons vivement le Monbazillac du Domaine de l’Ancienne Cure, un modèle d’équilibre et de fraîcheur.
Bergerac sec et Côtes de Bergerac blanc
Ces vins blancs sont souvent vifs, floraux, parfaits à l’apéritif ou pour accompagner des poissons, des fromages frais ou des plats végétariens. À Monrecour, notre carte propose notamment la cuvée “L’Instant” du Château Les Monderys, un vin naturel plein d’expression, qui séduit par sa pureté aromatique.
La Table de Monrecour : une cave qui célèbre le terroir
Notre restaurant gastronomique, La Table de Monrecour, est reconnu non seulement pour sa cuisine raffinée inspirée des produits locaux, mais aussi pour sa carte des vins particulièrement soignée. Composée de plus de 500 références, elle met à l’honneur les grands noms du vignoble français, en respectant l’Histoire du Domaine et tout en réservant une place de choix aux vins du Bergeracois.
Notre chef sommelier sélectionne avec exigence les domaines et les cuvées, avec un objectif clair : faire dialoguer les vins avec les assiettes, sublimer les accords mets-vins et valoriser le terroir local. Chaque saison, de nouveaux domaines rejoignent la carte, souvent issus de l’agriculture biologique ou en biodynamie, dans une logique de qualité et de respect de l’environnement.
Nous proposons également des dégustations sur demande, en salle ou sur la terrasse avec vue sur le château et les coteaux environnants, pour vous faire découvrir les subtilités de ces vins parfois méconnus mais toujours sincères.
Une invitation à la découverte
Les vins de Bergerac incarnent l’authenticité, la diversité et la générosité de notre région. Que vous soyez novice ou œnophile averti, ils sauront vous surprendre et vous séduire par leur équilibre et leur caractère.
Lors de votre prochain séjour au Domaine de Monrecour, prenez le temps de vous attabler à notre restaurant ou de vous laisser guider par notre équipe pour une découverte sensorielle de ce patrimoine viticole unique.
Réservez dès aujourd’hui votre table ou votre séjour, et vivez une expérience inoubliable au cœur des vignobles du Périgord.